La ensalada mexicana de pasta de maíz callejero será la estrella de tu próxima parrillada

Incluso si nunca te cansas de las divertidas barbacoas de verano, tú y tus compañeros de fiesta pueden, desafortunadamente, terminar un poco cansados ​​de los mismos acompañamientos como la ensalada de papa o la ensalada de col. No temas: la ensalada mexicana de pasta con maíz callejero está aquí para agregar un toque delicioso a tu próxima comida al aire libre.

Como muchas de las tendencias gastronómicas más populares del verano, la receta proviene de TikTok, una fuente creciente de ideas gastronómicas sabrosas e innovadoras. Comience hirviendo una caja de mini conchas de pasta (conchigliette, para puristas). Mientras se cocina la pasta, saltee la mitad de una cebolla blanca picada, un pimiento rojo picado, un manojo de cebollas verdes en rodajas y una o más latas de granos de maíz. Luego, combine los elementos básicos de su salsa: 1 taza de yogur griego, ½ taza de mayonesa de sriracha, el jugo de una lima y unas gotas de salsa picante, aceite de oliva y condimento de chipotle al gusto.

Escurra la pasta cocida y agréguela a un tazón grande. Cubra la pasta con las verduras salteadas y la salsa, luego mézclela con cilantro picado. Finalmente, cubra la mezcla con queso feta y disfrute. Si bien puede comer la ensalada de pasta de inmediato a temperatura ambiente, es deliciosa cuando se sirve fría después de estar en el refrigerador.

Si bien la mezcla es deliciosa, como señalaron algunos comentaristas en respuesta al video de TikTok, no es una versión tradicional del maíz callejero mexicano. Esta receta de ensalada de pasta cambia la salsa de crema especiada por un perfil de sabor de salsa picante asiática a base de yogur griego, y el queso feta reemplaza al queso cotija salado y desmenuzable de manera similar. Además, algunos espectadores sugirieron agregar el popular y único condimento Trader Joe's Everything But Elote para un sabor más auténtico. Sin embargo, la mayoría de los invitados a la barbacoa probablemente estarán demasiado concentrados en la sabrosa combinación de sabores y texturas como para preocuparse por todos los ingredientes específicos a menos que pidan la receta.

Entre otros beneficios notables de esta receta es que no contiene carne. Esto lo convierte en un gran acompañamiento o plato principal para los vegetarianos y otros que no siempre tienen abundantes opciones de comida en las barbacoas. Si desea complacer a una multitud este verano, puede apreciar esta y cualquiera de nuestras otras 25 recetas principales de barbacoa a base de plantas para sus comidas al aire libre de verano.