La razón por la que las hamburguesas vegetarianas necesitan más condimentos de los que esperas

Para las personas que quieren una hamburguesa sin carne, hay varias opciones. Por supuesto, puede comprar una caja de hamburguesas vegetarianas para la comida al aire libre más fácil y sin preparación. O puede elegir una de las muchas carnes a base de plantas diseñadas para ofrecer lo más parecido a la carne de res sin la vaca. Pero si está buscando una hamburguesa vegetariana desde cero, hay una gran cantidad de recetas. Ya sea que elija una receta como nuestra sustanciosa hamburguesa de frijoles negros o esté usando nuestro consejo para unir su hamburguesa vegetariana con papilla de zanahoria para bebés, hay una cosa que las hamburguesas vegetarianas caseras necesitan mucho: sazón.

Las hamburguesas hechas con carne de res dependen de la grasa para obtener gran parte de su sabor, y eso es algo de lo que carecen las hamburguesas vegetarianas. Esta casi ausencia de grasa puede dejar su hamburguesa vegetariana un poco sosa, por lo que puede resultarle un poco decepcionante sin suficiente sal y muchas especias.

Las hamburguesas vegetarianas contienen vegetales y algún tipo de aglutinante como huevos, pan rallado o la harina de matzá que mantiene unida nuestra hamburguesa de quinua, pero sin sazonar adecuadamente ambos, puede resultar un asunto bastante soso. Es por eso que las mejores hamburguesas vegetarianas se basan en una combinación de condimentos y aderezos creativos para hacer que la hamburguesa sea deliciosa.

La mejor estrategia de condimento para sus hamburguesas sin carne es probar y sazonar durante todo el proceso. Entonces, antes de formar y cocinar las hamburguesas, asegúrese de sazonar los ingredientes mientras los descompone para hacer las hamburguesas, y sazone cada lado de las hamburguesas antes de freírlas. Los ingredientes que a menudo encuentra en las hamburguesas vegetarianas, como champiñones, pan rallado y frijoles, a menudo requieren más condimentos de lo que esperaría, ciertamente más de lo que usaría para una hamburguesa de carne. Si alguna vez ha preparado frijoles negros o pintos secos, sabe que la mayor parte del sabor no proviene de los frijoles en sí.

Por supuesto, demasiada sal puede estropear cualquier plato, por lo que es inteligente confiar en una combinación de sal y especias sabrosas para garantizar que su hamburguesa vegetariana esté llena de tanto sabor que nadie extrañará la carne. Dado que la grasa a menudo lleva el sabor, no se olvide de estas hamburguesas magras que una mayonesa con hierbas o una llovizna de aceite infundido también pueden proporcionar un sabor a nivel de restaurante, así como una presentación.