Consejos de Eloísa: Pásame el pepino, por favor.

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Querida Eloísa: Mi esposo me pidió que dejara de poner pepinos en las ensaladas porque afirma que en su mayoría contienen agua sin ningún valor nutricional. ¿Es esto cierto? —Emily S., Little Rock, Arkansas

Emily, tu esposo está equivocado. Los pepinos contienen antioxidantes y ayudan a hidratar el cuerpo. Son bajas en calorías, pero altas en vitamina K. Contienen un agente antiinflamatorio llamado fisetina, que ayuda a mantener el cerebro sano. Come todos los pepinos que quieras. — Eloísa

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San Antonio, TX 78279-5001

Fax: 1-210-HELOÍSA

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MARINADO DE CARNE

Querida Eloísa: En una de sus columnas anteriores, leí una receta para un adobo de carne de res que sonaba absolutamente delicioso. Me encantaría probarlo a la parrilla este verano. Lo único es que no he visto esa receta en mucho tiempo, ¿podría volver a imprimirla para mí? Esta vez, me aseguraré de guardar los recortes de periódico. —Michael R., Miami, Florida

¡Miguel, no hay problema! Aquí lo tienes. Recuerde marinar en el refrigerador para mantener bajo el crecimiento de bacterias y nunca use una marinada más de una vez para evitar la contaminación cruzada. Deseche la marinada después de cada uso. ¡Disfrutar!

Marinada para carne de res:

1 taza de vino tinto o blanco seco

1/4 taza de vinagre de sidra

1 taza de aceite de ensalada

2 cucharaditas de sal

1/2 cucharadita de pimienta negra

1/8 de cucharadita de estragón

1 hoja de laurel, triturada en trozos pequeños

1/2 cucharadita de tomillo o mejorana

1 diente de ajo grande, finamente picado

Combine todos los ingredientes en un tazón mediano y utilícelos como lo haría con un adobo comercial.

Si te gustan las ideas que hacen que tus cenas sean especiales, te encantará mi folleto "Condimentos, salsas y sustitutos de Heloise". Las mejores comidas tienen la cantidad justa de condimentos, y mi folleto le indica cómo usar esos condimentos. Para obtener una copia, visite www.Heloise.com o envíe $3, junto con un sobre largo con su dirección y estampilla a: Heloise/Seasonings, PO Box 795001, San Antonio, TX 78279- 5001. — Heloise

PINZAS PARA TOSTADORA

Querida Eloísa: Informe a Eloise G., de Windsor, Connecticut, que puede comprar "pinzas para tostadora" para sus bagels y su tostadora. Acabo de comprar un juego de dos para una amiga después de verla quemarse los dedos tratando de sacar un bagel de la tostadora. Me encanta tu consejo! —Ellie G., Woodland Hills, California

SACAR LAS ABOLLADURAS

Querida Eloísa: Me topé con una forma inteligente de sacar abolladuras de recipientes de plástico como jarras de leche. Traté de soplar en la jarra, pero no tenía suficiente fuerza de viento para sacar la abolladura. Entonces, una jarra que ya estaba llena de agua pudo proporcionar la fuerza adicional, junto con mi soplo, ¡para eliminar la abolladura! Supongo que esta idea de "fuerza añadida" podría hacerse usando arena, cuentas, etc., para otros artículos y situaciones aplicables. — Valle, Dayton, Ohio

— Envíe una sugerencia para ahorrar dinero o tiempo a Heloise, PO Box 795001, San Antonio, TX 78279-5001, o puede enviarla por fax al 1-210-HELOISE o enviarla por correo electrónico a [email protected]. No puedo responder a su carta personalmente, pero usaré las mejores sugerencias recibidas en mi columna.

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